胡同食记：京城炙子烤肉天花板

2022-03-01 15:31:37

北京炙子烤肉是一道北京特色菜肴，而烤肉宛创建于清康熙二十五年，至今已有300多年历史，是北京现存的最早的一家炙子烤肉店，烤肉宛的制作技艺也被列入国家级非物质文化遗产名录。

导演&文案：闻奕

摄影：项杨

配音&出镜：闻奕

剪辑：闻奕

制片人：赵瑜

监制：许志勇穆晓航牛淏屹

总监制：吴海鹏

出品人：任杭中

中华网中华网视觉中心

豆汁是一道老北京传统小吃，也是非物质文化遗产，喜欢豆汁的人爱之如命，而不喜欢豆汁的人则闻之色变。这一期视频我们将走进锦馨豆汁店，探索豆汁的制作技艺。

中华网 2023-07-06 09:48

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中华网 2022-07-26 18:06

都一处烧麦是中华老字号餐厅，其烧麦制作技艺是国家级非物质文化遗产。本期视频我们将走进都一处，了解都一处的历史及烧麦技艺。

中华网 2022-07-26 17:24

一碗炒肝，一盘包子，这是北京地道的传统早餐之一。在北京市东城区鲜鱼口街95号，一家以炒肝闻名的老店从清晨就开始忙碌……这一期视频将带领大家走进天兴居，一同探索制作炒肝的“秘籍”。

中华网 2022-04-27 09:47